Аллергическая реакция на индейку: симптомы и что делать

Все наслышаны о пользе диетического мяса индейки. В нем очень низкое содержание жира и присутствует ряд витаминов и микроэлементов. Прием индюшатины благоприятно влияет на иммунитет человека, а также на работу сердечно-сосудистой и нервной систем, улучшает обмен веществ.

Сегодня несложно найти мясо индейки в магазинах, причем в любом виде: охлажденном или замороженном, цельной тушкой или по частям. Как его правильно выбрать:

• Если перед вами птица с головой, обратите внимание на глаза. Они не должны быть мутными и впалыми. Телу положено быть мясистым и крупным. Самым полезным считают мясо молодой индейки весом до 10 кг;
• Само мясо должно быть светло-розовым, без пятен, не липким на ощупь, со слабовыраженным приятным мясным запахом. При надавливании оно быстро возвращает свою форму;
• Если выбор пал на мясо в упаковке, проверьте ее целостность. Скопление жидкости в упаковке также должно вас насторожить.

Индейка считается гипоаллергенным и легкоусваиваемым продуктом. Поэтому ее рекомендуют заботливым мамам вводить в прикорм своим детям. Высокое содержание белка, железа, омега-3 очень кстати для растущего организма. Но индейка способна принести вред тем людям, у которых индивидуальная непереносимость или аллергия. Да, такая реакция возможна даже на столь замечательный продукт, хотя эти случаи и крайне редки.

Симптоматика аллергии

У любого отдельно взятого человека может быть своя индивидуальная реакция на индейку. Главные аллергены мяса – это сывороточный белок и гамма-глобулин. При высокой чувствительности к этим белкам может произойти сбой в работе организма. Возможны одно или несколько из следующих проявлений аллергии у взрослых и детей:

• Тошнота, возможна рвота.
• Головокружение, слабость, жидкий стул.
• Зуд отдельных участков тела.
• Кожная сыпь.
• Заложенность носа и легкий зуд в области глаз и носа.
• Анафилактический шок, удушье как крайний случай.

У грудничков это обычно кожные проявления:

• Красноватые сухие пятна на лице, которые впоследствии чешутся и шелушатся, доставляя малышу дискомфорт. Если вовремя не убрать аллерген, эти пятна могут распространиться и ниже по всему телу.
• Высыпания на ягодицах, плечах, спине, задней части бедер. Периодически они становятся ярче, могут даже воспаляться.
• Могут добавиться расстройство кишечника и температура. В отличие от взрослых могут быть запоры.

Обратите внимание, что организм может ответить реакцией как сразу после приема пищи, так и с отсрочкой на часов шесть. Поэтому надо внимательно наблюдать за состоянием и самочувствием человека, особенно если это ребенок и попробовал новый продукт впервые.

Причины

Как уже говорилось выше, главными аллергенами в мясе индейки выступают альбумин (сывороточный белок) и гамма-глобулин. В случае повышенной к ним чувствительности у человека появляется аллергическая реакция.

Недавние исследования показали, что чувствительность организма к аллергенам может повышаться под воздействием некоторых химических добавок в виде медикаментов, применяемых для борьбы с инфекциями и ускорения роста птиц.

Среди аллергологов бытует мнение, что аллергию также может вызвать вырабатываемое животными и птицами вещество под названием альфа-галактоза. У человека могут образоваться антитела к данному соединению. Столкновение антител с альфа-галактозой провоцирует аллергические реакции вплоть до анафилаксии.

Лечение и что делать

Самое главное и единственно верное решение проблемы аллергической реакции на индюшатину – это исключить данный продукт из рациона. Подберите специальную диету.

Взрослые обычно реже страдают от аллергии на мясо и легче с ней справляются. Если аллергическая реакция проявляется у малыша, то есть большой шанс, что по мере роста он будет все лучше реагировать на животный белок и вскоре перерастет этот недуг. Вам нужно просто на некоторое время исключить из рациона так называемый аллерген, а спустя некоторое время снова постепенно пробовать его вводить. Если это не наследственная предрасположенность, то зачастую детки перерастают свои непереносимости различных продуктов примерно к трем годам.

Если же это истинная аллергия на индюшатину, проверьте, возможно она есть и на любое другое мясо. Если этот недуг достался вам по наследству, учтите, что придется отказаться от мясоедства на всю жизнь или же пользоваться противоаллергическими препаратами.

Препараты, помогающие справиться с симптомами аллергии на индейку:

1. Антигистаминные (Зиртек, Фенистил и многие другие);
2. Гормональные таблетки, спреи, капли и мази (быстро снимают воспаление, с осторожностью давать детям);
3. Сорбенты для скорейшего выведения токсинов (Энтеросгель, Полисорб, активированный уголь и прочие);
4. Капли и спреи в нос для облегчения дыхания.

За подробностями и назначением обязательно обращайтесь к специалистам. Самолечение чревато негативными последствиями (особенно для здоровья детей). Народные средства в случае аллергии малоэффективны.

В случае анафилактического шока у вашего ребенка помощь будет несколько иная. Немедленно вызовите скорую помощь и приступайте к следующим действиям:

• Положите ребенка на спину с приподнятыми ногами и повернутой в сторону головой, освободите ротовую полость и проверьте дыхание и сердцебиение;
• Непрямой массаж сердца в случае необходимости. Проверьте, не западает ли язык;
• Если ребенок в сознании, дайте поскорее антигистаминное средство;
• Если есть аэрозольный ингалятор, распылите немного вещества в рот пострадавшему;
• Если в вашей семье есть аллергик, всегда держите под рукой препараты экстренной помощи: адреналин и глюкокортикостероиды.

Таким образом, минимальные познания в области аллергологии и внимательность к своим близким помогут спасти им жизнь и облегчить страдания в случае аллергической реакции.

Частые вопросы

Какие симптомы аллергической реакции на индейку могут возникнуть?

Симптомы аллергической реакции на индейку могут включать кожную сыпь, зуд, отек губ и языка, насморк, затрудненное дыхание, тошноту, рвоту и даже анафилактический шок.

Что делать, если у меня возникла аллергическая реакция на индейку?

Если у вас возникла аллергическая реакция на индейку, важно немедленно прекратить употребление этого продукта и обратиться за медицинской помощью. Врач может назначить антигистаминные препараты для снятия симптомов и, в случае тяжелой реакции, эпинефрин для предотвращения анафилактического шока.

Можно ли предотвратить аллергическую реакцию на индейку?

Единственным способом предотвратить аллергическую реакцию на индейку является полное исключение этого продукта из рациона питания. Если у вас известна аллергия на индейку, важно быть внимательным к составу продуктов и избегать употребления блюд, содержащих индейку или ее производные.

Полезные советы

СОВЕТ №1

Если у вас возникли симптомы аллергической реакции на индейку, первым делом обратитесь к врачу. Только специалист сможет провести диагностику и назначить необходимое лечение.

СОВЕТ №2

При подозрении на аллергию на индейку, избегайте употребления этого продукта и других птиц. Обратите внимание на состав продуктов, так как индейка может быть добавлена в различные блюда и продукты питания.

СОВЕТ №3

Если у вас уже была аллергическая реакция на индейку, обязательно сообщите об этом своим близким и друзьям. Предупредите их о возможности аллергической реакции и попросите их быть осторожными при выборе блюд и продуктов, чтобы избежать случайного употребления индейки.