Лук – самый известный овощ. Его используют для приготовления различных блюд (первых, вторых), а также в косметологии и медицине. Существует несколько сортов лука: репчатый, лук-батун, лук-порей, зеленый лук, лук-шалот. Это самые известные сорта. Самыми употребляемыми являются – репчатый и зеленый лук.
Несмотря на то, что данный овощ считается гипоаллергенным, в редких случаях, он все же, вызывает аллергическую реакцию. Так давайте разберемся, в результате чего появляется аллергия на лук и как с ней бороться.
Причины аллергической реакции на лук
- Пищевая аллергия. Это неправильное восприятие иммунитетом человека белка, который присутствует в луке. В результате начинают вырабатываться антитела. Аллергия может возникать как от употребления свежего, жареного, так и вареного лука.
- Контактная аллергия. Она возникает при непосредственном контакте с овощем или его листьями. Она может также возникать при применении косметических средств, в состав которых входят луковые экстракты или отдушки.
- В некоторых случаях возникает аллергия не на сам лук, а на химикаты, которые использовались при его выращивании или обработке (для увеличения срока хранения).
- Генетическая предрасположенность. Это когда один из родителей страдает непереносимостью к аллергенам лука.
Компоненты лука
Лук — очень полезный овощ, он обладает противовоспалительным и бактерицидным действием, оказывает положительное влияние на пищеварение и тонизирует организм. Все это возможно благодаря тому, что в нем содержатся: медь, железо, фтор, марганец, йод, и другие микроэлементы.
В овоще в большом количестве присутствуют: эфирные масла, витамины D, A, PP, В, Е; клетчатка, а также содержится аскорбиновая кислота. Несмотря на бесчисленное количество положительных качеств, в нем присутствуют аллергены. Например, термолабильный аллерген.
В процессе исследований были охарактеризованы такие аллергены как:
- All c 3 (12 кДa) липид-переносящий белок.
- All c 4, профилин.
- All c аллиинлиаза.
- Диаллил дисульфид — представляет собой главный аллерген лука, который является причиной развития контактного дерматита. Он проникает даже сквозь резиновые перчатки.
Симптомы аллергии на лук
Аллергическая реакция в большинстве случаев проявляется мгновенно после применения овоща:
- Отекает язык и десна.
- Появляется першение в горле.
- Ощущается зуд в горле и носу.
- Возникает ринит (сопровождается обильным выделением прозрачной слизи)
- Начинаются чихание и кашель, которые вызваны не простудой;
- Сопровождается спазмами в животе.
- Вызывает тошноту и рвотные рефлексы.
- Покраснения и припухлость век.
- Жжение кожных покровов.
- Появляется изжога (в основном вызывает зеленый лук)
- Происходит возникновение поноса или запора.
- Появляется сыпь.
- Усиленное слезотечение (не путайте со слезотечением во время резки лука).
В редких случаях аллергия бывает отсроченной. То есть симптомы могут начать проявляться только по истечении нескольких часов. Поэтому определить источник проблем достаточно сложно. Ели не установлена причина, то возможно повторное употребление и, как следствие, развитие экземы или крапивницы.
Читайте также:
Иногда реакция организма на лук бывает очень сложной. Так в результате контактной аллергии может возникнуть анафилактический шок или отек «Квинке». Это очень страшные состояния для человека. В таких случаях надо незамедлительно вызывать скорую помощь.
Что делать?
Чаще всего к аллергическим реакциям склонны именно дети. Поэтому лук начинаю вводить в рацион только, когда ребенок достигает восьмимесячного возраста в сапах и бульонах. В сыром виде лук дают после трех лет. Именно поэтому лук не содержится в детском питании и его не добавляют в блюда в детском саду.
Если все же у вас или вашего ребенка появилась реакция на лук в виде одного или нескольких перечисленных выше симптомов, то вам необходимо обратиться к аллергологу. Не рекомендуем вам заниматься самолечением, так как это может усугубить ситуацию и затянуть процесс выздоровления.
Аллерголог осмотрит вас и отправит сдать анализ крови на иммуноглобулин Е, а также кожные пробы. Это необходимо для того, чтобы правильно определить продукт, который вызывает у вас аллергию. После того как все анализы будут сданы, врач назначит вам лечение. Длительность его будет зависеть от тяжести протекания аллергической реакции и сопровождающих ее патологий.
Если аллергия на лук подтвердилась, то самое первое, что надо будет сделать – это исключить потребление данного овоща в любом виде. Не следует его даже держать дома, особенно в период обострения аллергической реакции.
Когда приходите в магазин за покупками внимательно изучайте состав продуктов. Вы всегда должны контролировать, что употребляете в пищу. Это касается не только магазинов, но и ресторанов.
Выбирая в меню новое блюдо, пробуйте его небольшими кусочками, внимательно прислушиваясь к своему организму. Будьте осторожны. Всегда имейте под рукой антигистаминные препараты, такие как: Кларитин, Супрастин, Цетрин, Зодак, Ксизал, Эриус или любой другой, который прописал вам ваш лечащий врач. Это необходимо, чтобы на ранней стадии купировать признаки аллергической реакции и не допустить осложнений.
Если вы вдруг употребили запрещенный лук, и спровоцировали сильную аллергическую реакцию организма, то вам необходимо:
- Обязательно вызвать «Скорую помощь».
- Выпить активированный уголь (из расчета одна таблетка угля на десять килограмм веса человека)
- Сделать промывание кишечника (подойдет клизма с добавлением соли и соды)
- Выпить противоаллергический препарат.
Даже если у вас нет аллергии на лук, то не стоит злоупотреблять данным продуктом, особенно в свежем виде. Лук раздражает слизистую желудка, поэтому может возникнуть боль в эпигастральной области.
Читайте также:
Если у близких родственников есть аллергия на лук, то лучше не рисковать и пройти лабораторное обследование на наличие подобных аллергенов в вашем организме.
Частые вопросы
Какие симптомы аллергии на лук могут возникнуть?
Симптомы аллергии на лук могут включать кожную сыпь, зуд, отек губ и языка, насморк, кашель, затрудненное дыхание, головную боль и даже анафилактический шок.
Что делать, если у меня возникла аллергическая реакция на лук?
Если у вас возникла аллергическая реакция на лук, важно немедленно прекратить употребление лука и обратиться к врачу. Врач может назначить антигистаминные препараты для снятия симптомов и провести аллергические тесты для подтверждения диагноза.
Можно ли предотвратить аллергическую реакцию на лук?
Предотвратить аллергическую реакцию на лук можно, избегая его употребления в пищу и контакта с ним. Также рекомендуется внимательно читать состав продуктов и избегать пищевых продуктов, которые могут содержать лук или его производные.
Полезные советы
СОВЕТ №1
Если у вас возникли симптомы аллергии на лук, в первую очередь стоит исключить его из своего рациона. Попробуйте не употреблять ни зеленый, ни репчатый лук в пищу на некоторое время и наблюдайте за изменениями в вашем самочувствии.
СОВЕТ №2
При аллергии на лук рекомендуется обратиться к аллергологу или иммунологу для проведения аллергических тестов. Таким образом, вы сможете точно определить, вызывает ли лук у вас аллергическую реакцию, и получить рекомендации по дальнейшему лечению.
СОВЕТ №3
Если вы обнаружили у себя симптомы аллергии на лук, стоит быть внимательным при выборе продуктов в магазине. Обратите внимание на состав продуктов, так как лук может быть добавлен в различные соусы, маринады, консервы и другие продукты. Читайте этикетки и избегайте продуктов, содержащих лук или его производные.
Загрузка...
