Уксус — это бесцветная жидкость, которая относится к приправам, имеет кисловатый, острый вкус и характерный запах уксусной кислоты, широко используется в кулинарии, консервировании и приготовлении различных заправок и соусов. Основой для уксуса служит вода до 95 %.
По способу приготовления он может быть натуральным и синтетическим. Синтетический производится методом разведения синтетической уксусной кислоты высокой концентрации. Сырьё для изготовления натурального уксуса может быть различно — соки, фрукты, травы, ягоды. От входящих в него ингредиентов уксус и получил свое название:
- Яблочный — производится из яблок методом брожения
- Винный — изготавливается из белого, красного вина
- Травяной — настаивается на яблочном уксусе с использованием травяного букета (розмарин, укроп, тимьян, лавровый лист)
- Рисовый — традиционный японский продукт сделан из риса
- Бальзамический —приготавливается из винограда, затем настаивается несколько лет, поэтому он самый дорогой
- Чесночный — получается путем добавления чеснока в винный уксус
- Столовый — это уксус из этилового спирта
Уксус — продукт имеющий сложный химический состав и различные методики приготовления. Компоненты, использованные при его приготовлении, к великому сожалению гурманов, могут стать аллергенами для большинства аллергиков и послужить толчком для запуска аллергической реакции.
Причины аллергической реакции на уксус
По способу попадания уксуса в организм можно выделить три типа развития аллергии:
- Пищевая аллергия — употребление продуктов, содержащих уксус (соленья, заправки, соусы, маринады)
- Контактный дерматит — попадание уксуса на кожные покровы
- Аллергическая реакция дыхательных путей и носоглотки — вдыхание паров уксуса
Причинами неправильной (аллергической) реакции организма на уксус являются:
- Аллергическая реакция на уксус у близких родственников — вероятность возникновения аллергии очень высока.
- Наличие хронических заболеваний — аллергический ринит, бронхиальная астма, поллиноз, крапивница.
- Индивидуальная непереносимость уксусной кислоты.
- Аллергия на один или несколько компонентов уксуса — ягоды, травы, ароматизаторы
Симптомы аллергии на уксус
Главной отличительной особенностью этого вида аллергии является повышение температуры тела. Поэтому если нет признаков какого либо заболевания, а был контакт с уксусной кислотой, следует обратить на это должное внимание.
Другие симптомы характерны для проявления пищевой аллергии, контактного дерматита и аллергический реакций, в которых задействованы органы дыхания:
- Расстройство желудочно-кишечного тракта (недомогание, боли в животе, тошнота, рвота, запор, диарея)
- Со стороны кожных покровов — зуд, покраснение кожи, сыпь.
- Першение в горле, чихание, отечность и заложенность носа, обильное выделение мокроты.
- Навязчивый кашель, затрудненность дыхания, одышка.
- Возможны реакции слизистой оболочки глаз — покраснение, зуд, слезотечение.
Проявление симптомов может быть как по немедленному типу развития аллергической реакции — в течение 1-3 часов, так и по замедленному — в течение трех суток и более после контакта с уксусом.
Лечение и что делать
Если возникли симптомы аллергии на уксус необходимо:
- Прекратить употребление этого продукта и исключить любой контакт с ним.
- Обратиться за консультацией к врачу аллергологу.
- По клинической картине с помощью специалиста определить возможный аллерген, при необходимости можно провести кожные пробы, сдать кровь на иммуноглобулин Е.
- В случае, если аллергия на уксус подтверждается, с особой тщательностью подходить к рациону питания, изучать состав продуктов, вести пищевой дневник.
- Провести адекватное медикаментозное лечение.
Лечение аллергической реакции — процесс сложный, который требует длительного времени и принятия комплексных мер: гипоаллергенная диета, лекарственное лечение и профилактика.
Антигистаминные препараты, которые можно применять курсовым методом:
- Тавегил.
- Супрастин.
- Зодак.
- Зиртек.
- Кларитин.
Абсорбенты — препараты для очищения организма от токсинов, микробов, аллергенов:
- Активированный уголь.
- Полифепан.
- Полисорб.
- Энтеросгель.
Наружно при поражении кожных покровов применяются крема и мази:
- Драполен.
- Бепантен.
- Фенистил.
- Пантенол.
- Адвантан.
Все препараты применяются только по назначению врача, который в соответствии с возрастом больного определит дозировку, кратность приема и длительность лечения.
Народное лечение
Применение народных способов лечения — вопрос довольно спорный когда речь идет об аллергии. Эффективность и целесообразность использования средств народной медицины при лечении аллергических реакций определит только врач.
Не стоит забывать, что назначение лечения травами аллергику с аллергией на пыльцу и цветение — категорически противопоказано. Кроме того, предрасположенность любого аллергика к другим формам аллергии крайне высока, поэтому такое лечение следует применять очень осторожно и под наблюдением врача:
- При проявлении симптомов контактного дерматита для лечения могут быть использованы настои и отвары трав: зверобой, аир, календула, фиалка полевая. Их принимают внутрь 2 раза в день.
- Отвары трав: череда, шалфей, зверобой, чистотел добавляются в воду при приеме ванны.
- Для снятия зуда можно прикладывать на раздраженную кожу каждые два часа мякоть тыквы.
- Полезно принимать натощак столовую ложку оливкового масла в течение одного месяца.
- Настой измельченного лаврового листа принимается три раза в день по чайной ложке после еды на протяжении 10-14 дней.
- Заваривать чай из ягод и листьев брусники и принимать его около месяца.
Соблюдение рекомендаций врача, использование комплексного метода лечения, применяя гипоаллергенную диету и гипоаллергенный быт, можно вполне успешно бороться с таким заболеванием, как аллергия и добиться хороших результатов.
Частые вопросы
Какие могут быть причины аллергической реакции на уксус?
Причинами аллергической реакции на уксус могут быть наличие аллергии на уксусную кислоту, а также на другие компоненты, которые могут присутствовать в уксусе, такие как ароматизаторы или консерванты.
Какие симптомы могут возникнуть при аллергической реакции на уксус?
Симптомы аллергической реакции на уксус могут включать кожную сыпь, зуд, покраснение кожи, отек губ или лица, насморк, кашель, затрудненное дыхание, а также боли в животе или тошноту в случае попадания уксуса внутрь организма.
Что делать, если возникла аллергическая реакция на уксус?
Если возникла аллергическая реакция на уксус, необходимо немедленно прекратить его использование и промыть кожу водой. В случае тяжелых симптомов, таких как затрудненное дыхание или отек горла, следует немедленно обратиться за медицинской помощью.
Полезные советы
СОВЕТ №1
Если у вас возникла аллергическая реакция на уксус, первым делом прекратите его использование и избегайте контакта с ним. Уксус может содержать различные аллергены, такие как сульфиты, которые могут вызывать аллергическую реакцию у некоторых людей.
СОВЕТ №2
Если у вас появились симптомы аллергической реакции, такие как зуд, покраснение кожи, отек или затрудненное дыхание, обратитесь к врачу. Он проведет диагностику и назначит необходимое лечение. Важно не игнорировать симптомы и своевременно обратиться за медицинской помощью.
СОВЕТ №3
При аллергической реакции на уксус рекомендуется принимать антигистаминные препараты, которые помогут снизить симптомы аллергии, такие как зуд и покраснение кожи. Однако перед применением любых лекарственных средств следует проконсультироваться с врачом или фармацевтом.
Загрузка...
