Роттердамское исследование: чай и кофе против фиброза печени

Доказано, что у страдающих фиброзом печени употребление кофе и чая замедляет прогрессирование данного заболевания.

Конечно, если поражение печени резко выражено.

Однако справедливо ли это утверждение для пациентов, страдающих субклиническим фиброзом?

Чтобы ответить на этот вопрос и разобраться, существует ли связь между употреблением чая или кофе и плотностью печени в целом у населения, было проведено Роттердамское исследование.

Цель и ход исследования

В ходе исследования было охвачено 2424 жителя пригорода Роттердам в возрасте 66,5±7,4 года, из них 43% были мужчинами. При этом 5,2% участников страдали от значительного фиброза (плотность печени ≥8 КПа) и 34,6% от стеатоза. Целью исследования было – выявить, влияет ли употребление чая или кофе на фиброз, стеатоз или лог-трансформированную плотность печени.

Во время эксперимента использовались различные сорта чая и кофе

В ходе проведения регрессионного анализа специалисты учитывали:

• насколько калориен был рацион;
• добавлял ли участник исследования в чай или кофе сахар или сливки;
• употреблял ли алкоголи или газированные напитки;
• курил ли.

А также:

• возраст и пол участника исследования;
• ИМТ, стеатоз или плотность его печени;
• HOMA-IR;
• активность АлАТ;
• индекс здорового питания;
• физическую активность.

Перед началом наблюдений участников отправляли на УЗИ и ультразвуковую эластографию, а также просили их заполнить опросник о частоте приёмов пищи.

Употребление чая и кофе условно разделили на:

• «отсутствует»;
• «умеренное» – когда выпивалось > 0-3 чашек в день;
• «частое» – когда выпивалось ≥ 3 чашек в день.

Анализируя показатели по чаю, уточняли, является тот чёрным, зелёным или травяным.

Результат исследования

Результат исследования зависел во многом от стадии повреждения печени

В итоге выяснилось:

• у участников, страдавших от значительного фиброза (плотность печени ≥8 КПа), но пивших кофе, плотность печени сокращалась по мере роста его употребления: 6,9% при «умеренном» количестве и 4,1% при «частом», тогда как у тех, кто кофе не употреблял, данный показатель равнялся 7,8% (p_тренд = 0,006). Данную связь подтвердила и многофакторная регрессия (ОШ_ум 0,75; 95% ДИ 0,33-1,67; ОШ_част 0,39; 95% ДИ 0,18-0,86; p = 0,005);
• у участников, пивших чай, взаимосвязь между его употреблением и лог-трансформированной плотностью печени была выявлена только в отношении травяного чая (36,3%): β -0,05; 95% ДИ от -0,08 до -0,02; p = 0,001. Что касается подтипов чая, была выявлена их связь со стеатозом, однако при однофакторном, а не многофакторном анализе.

Заключение

То есть обнаружено, что чем чаще употребляются кофе и травяной чай, тем сильнее они понижают плотность печени, однако на стеатоз это никак не влияет. Объяснить данное явление можно лишь при помощи дополнительных исследований и продольных анализов. А пока ценность Роттердамского исследования в том, что впервые было показано: защитный эффект кофе проявляется не только при выраженном поражении печени, но и у населения в целом.

Видео: “Кофе – защитник от цирроза печени”

Частые вопросы

Какое влияние оказывает чай на фиброз печени?

Чай имеет противовоспалительные и антиоксидантные свойства, которые могут помочь в борьбе с фиброзом печени. Питье чая может снизить уровень воспаления и повреждения тканей печени, что может замедлить прогрессирование фиброза.

Как кофе влияет на развитие фиброза печени?

Кофе содержит вещества, такие как кафеин и антиоксиданты, которые могут оказывать защитное действие на печень. Некоторые исследования показывают, что употребление кофе может снижать риск развития фиброза печени и улучшать ее функцию.

Какие еще продукты помогают бороться с фиброзом печени?

Кроме чая и кофе, некоторые другие продукты также могут быть полезны в борьбе с фиброзом печени. Например, овощи, фрукты, орехи, рыба и оливковое масло содержат антиоксиданты и другие питательные вещества, которые способствуют здоровью печени и могут помочь предотвратить или замедлить развитие фиброза.

Полезные советы

СОВЕТ №1

Увеличьте потребление чая и кофе. Исследования показывают, что употребление чая и кофе связано с уменьшением риска развития фиброза печени. Попробуйте добавить в свой рацион несколько чашек чая или чашку кофе в течение дня.

СОВЕТ №2

Разнообразьте свой выбор чая. Различные виды чая содержат разные полезные вещества, которые могут оказывать защитное действие на печень. Попробуйте зеленый чай, черный чай, ройбуш или травяные чаи, чтобы получить максимальную пользу для своей печени.

СОВЕТ №3

Не забывайте о здоровом образе жизни. Помимо употребления чая и кофе, важно поддерживать здоровый образ жизни, чтобы предотвратить развитие фиброза печени. Включите в свой рацион свежие фрукты и овощи, употребляйте достаточное количество воды, избегайте употребления алкоголя и никотина, и занимайтесь физической активностью.