Аллергия на колбасу: причины, симптомы и что делать

Пищевая аллергия, среди всех прочих разновидностей и проявлений этой болезни, является достаточно распространенным явлением. Причем ей могут страдать не только дети первого года жизни, но и взрослые. Отчасти причиной этого является разнообразие продуктов питания не натурального происхождения, а произведенных для нас пищевой индустрией. К ним относятся колбасы и колбасные изделия.

Аллергия на колбасу, может ли она быть?

Данный вид аллергической реакции характерен больше для детей более старшего возраста и взрослых. Такой привычный и распространенный продукт, как колбасы и колбасные изделия имеет весьма широкий ассортимент:

• Колбасы сырокопченые, полукопченые, копченые и вареные.
• Сардельки и сосиски.

В состав вышеперечисленных продуктов если и входит мясо, мясо птицы или фарш, то в очень незначительных количествах. В основном любимые нами колбасы состоят из сои, крахмала, пищевых добавок, красителей и консервантов. Например, синтетический краситель тартразин (Е 102), который входит в состав колбасы, является ядовитым и давно запрещен во многих европейских странах.

А так называемые «копченые колбасы» зачастую приготавливают с применением новейших технологий и химических веществ, для улучшения их товарного вида и вкусовых показателей. Нетрудно предугадать, что если употреблять продукты с таким составом в пищу каждый день, то развитие аллергических реакций вполне возможно.

Причины аллергии на колбасу

Развитие такого вида аллергии свойственно людям, предрасположенным к этому или входящим в так называемую «группу риска»:

• Дети, чьи матери во время беременности не соблюдали диету и злоупотребляли облигатными аллергенами (яйца, цитрусовые, орехи т. д.)
• Дети и взрослые, уже имеющие хронические заболевания (бронхиальная астма, поллиноз, лекарственная аллергия)
• Люди с наследственной предрасположенностью к аллергии (хронические болезни имеются у ближайших родственников)
• Люди, чей рацион питания содержит большое количество продуктов, в состав которых входят синтетические добавки и примеси (красители, консерванты)
• Взрослые и дети, страдающие заболеваниями желудочно-кишечного тракта, в том числе глистная инвазия.
• Взрослые, употребляющие большое количество копченой, острой пищи.
• Взрослые, злоупотребляющие алкоголем.

Симптомы аллергии на колбасу

Аллергия на колбасу относится к реакциям немедленного типа, которые проявляются в течение нескольких часов, после употребления данного продукта. Симптомы могут быть различны:

• Тошнота, рвота, диарея, боли в животе.
• Реакции кожных покровов в виде сыпи, зуда, покраснения.
• Общее недомогание, слабость и головная боль.
• Реже — реакции со стороны органов дыхания — насморк, чихание, першение в горле, бронхоспазм.
• Крайне редко — отек Квинке, анафилактический шок.

Что делать, если у вас аллергия

Прежде всего, следует убедиться, что аллергическая реакция именно на этот продукт. Для этого необходимо вести дневник питания, куда записывать продукты, которые употреблялись в пищу и какие симптомы(если они были) присутствовали. Иногда для точного определения, следует исключать тот или иной продукт из рациона дней на 10, а потом вводить вновь. При такой схеме картина будет более достоверной и можно будет определить на что у вас аллергия. Использование такого метода возможно, если не отмечалось серьезных и тяжелых проявлений аллергии на колбасу.

В случае более тяжелых реакций, такой способ не подходит и можно использовать другой метод диагностики — кожные (скарификационные) аллергологические пробы (тесты) в условиях специальной лаборатории. Обязательным условием такого исследование является:

1. Отсутствие приема антигистаминных препаратов в течении 10-14 дней до обследования.
2. Состояние ремиссии хронических заболеваний таких как бронхиальная астма, аллергический ринит, поллиноз.

При определении виновника аллергии, а в нашем случае, аллергеном является колбаса, надо знать, как справляться с возникшей ситуацией.

Во-первых, в вашей аптечке всегда должны быть абсорбенты (активированный уголь, смекта, энтеросгель, полифепан). Активированный уголь рекомендуют принимать курсами по 2-3 недели два раза в день (дозировка 1 таблетка на 10 кг веса) для профилактического очищения организма людям склонным к аллергии.

Во-вторых, под рукой должны быть антигистаминные препараты, такие как супрастин, тавегил, зодак. Своевременный прием этих медикаментов поможет остановить развитие аллергической реакции, значительно облегчит ее течение и тем самым улучшит состояние человека.

В- третьих, необходимо с помощью врача аллерголога-иммунолога скорректировать рацион питания и исключить употребление в пищу колбасы и колбасных изделий, заменяя их на продукты натурального происхождения. Это, естественно, не подходит людям, страдающим от аллергии на мясо.

В случае, если все же в рационе остаются такие продукты и реакции на них не наблюдались, то в целях профилактики следует сократить их количество и подвергать более длительной термической обработке во время приготовления пищи.

Частые вопросы

Какие могут быть причины аллергии на колбасу?

Аллергия на колбасу может быть вызвана различными факторами, включая наличие определенных белков или добавок в составе колбасы, а также возможностью кросс-реакции с другими аллергенами, такими как молочные продукты или специи.

Какие симптомы могут возникнуть при аллергии на колбасу?

Симптомы аллергии на колбасу могут включать кожные проявления, такие как крапивница или зуд, а также проблемы с дыхательной системой, такие как кашель, затрудненное дыхание или астма. Также могут возникнуть симптомы, связанные с желудочно-кишечным трактом, такие как тошнота, рвота или диарея.

Что делать, если у меня возникла аллергическая реакция на колбасу?

Если у вас возникла аллергическая реакция на колбасу, важно немедленно обратиться к врачу. Врач проведет диагностику и определит причину аллергии. Далее будет назначено лечение, которое может включать применение антигистаминных препаратов, глюкокортикостероидов или эпинефрина в случае тяжелых реакций. Также важно избегать употребления колбасы или продуктов, содержащих колбасу, чтобы предотвратить повторное возникновение аллергической реакции.

Полезные советы

СОВЕТ №1

Если у вас возникли симптомы аллергии на колбасу, первым делом стоит обратиться к врачу-аллергологу для проведения диагностики и установления точного диагноза. Самостоятельное исключение продукта из рациона может привести к неправильной интерпретации симптомов и неправильному лечению.

СОВЕТ №2

При обнаружении аллергии на колбасу рекомендуется внимательно изучать состав продуктов перед их покупкой. Обратите внимание на наличие аллергенов, таких как молоко, соевые белки, глютен и другие. Если вы не уверены в составе продукта, лучше отказаться от его употребления.

СОВЕТ №3

При аллергии на колбасу рекомендуется обратить внимание на альтернативные продукты. Существует широкий выбор вегетарианских и веганских колбас, которые не содержат аллергенов, но имеют схожий вкус и текстуру. Также можно обратиться к специалисту по питанию, который поможет подобрать замену и составить сбалансированный рацион питания.