Диета при заболевании почек у мужчин: меню и рецепты

Совместно с лекарственной терапией при заболеваниях почек обязательно назначают лечебную диету. Она способствует улучшению общего самочувствия, устранению симптомов и скорейшему выздоровлению, так как позволяет уменьшить нагрузку на больные почки. Несоблюдение диеты не даст положительных результатов в лечении, а также может усугубить основную патологию, что чревато развитием осложнений. Питание назначает только врач индивидуально для каждого пациента, учитывая данные анализов и сопутствующие заболевания, наличие отеков, высокого АД.

Особенности питания при патологиях почек

При различных заболеваниях мочевыделительной системы необходимо соблюдать диету, которая подразумевает ограничение потребления белков, соли, контроль количества поступающей воды в организм, также нужно придерживаться достаточной суточной калорийности потребляемой пищи: не более 70-80 г белка (из них 60% животных), до 80 г жиров (из них 25% растительных), 350-400 г углеводов (из них 85 г сахара).

Соль потребляют в количестве 2-3 г, но при постоянных высоких показателях артериального давления рекомендована бессолевая диета. В итоге рацион получается высококалорийным – 2500-3000 калорий, их разделяют на 4-6 приемов пищи в день. Жидкость ограничивают до 1 л в сутки.

При различных проблемах с почками назначают следующие диеты:

• Стол №6 (в случае мочекаменной болезни при отхождении преимущественно уратных камней).
• №7 (при хронических болезнях почек без хронической почечной недостаточности).
• №7а (при острых почечных заболеваниях).
• №7б (при затихании острых воспалительных процессов в почках)
• №14 (при мочекаменной болезни – фосфатурии).

При различных патологиях питание имеет свои нюансы. При пиелонефрите, например, разрешен прием хлеба без соли, мяса нежирных сортов (курицы и индюшки), рыбы, не более 1 яйца в день (вареное или в виде омлета), супов на овощном бульоне, гречневой и овсяной каш, свежих овощей и фруктов, а также молочных продуктов, которые ощелачивают мочу.

Запрещены:

• жирная рыба;
• жирные виды мяса;
• мясные бульоны и супы;
• грибы;
• консервы;
• колбасные изделия;
• копченые продукты;
• консервированные овощи;
• бобовые;
• шпинат;
• щавель;
• лук;
• редис;
• редька;
• острые и жирные блюда;
• крепкий чай и кофе;
• шоколад и другие быстрые углеводы.

В большинстве случаев у мужчин встречается мочекаменная болезнь, она приводит к поражению не только почек, но и мочеточников, так как при прохождении конкрементов они могут подвергаться травматизации. При выборе диеты необходимо определить вид камней, так как рацион будет существенно отличаться:

При сахарном диабете зачастую поражаются почки, что приводит к развитию диабетической нефропатии. В своем рационе мужчины должны ограничить не только потребление сахара, но и снизить нагрузку на почки, уменьшив количество белка и соли.

Нельзя употреблять жареное, жирное, острое, копченое. Диета должна быть строгой и пожизненной. Необходимо пить до 1,5 л обычной питьевой воды в сутки.

При заболеваниях мочевыводящих путей строго противопоказан прием алкогольных напитков.

Диета №7

Примерное меню стола №7:

1. 1. Завтрак – овсянка на молоке с медом или плов с сухофруктами, некрепкий чай.
2. 2. Второй завтрак – овощной салат из капусты, моркови и огурцов.
3. 3. Обед – пшеничный овощной суп, перловка с маслом.
4. 4. Ужин – картофельная овощная запеканка, бессолевой хлеб, сметана.

Некоторые рецепты:

Блюдо	Рецепт	Фото
Пшенный овощной суп	1. Мелко нарезать морковь, 2-3 картофеля – кубиками. 2. Добавить овощи в кипящую воду. 3. Через минут 5-10 добавить 2 столовых ложки пшена. 4. При подаче на стол суп можно заправить сметаной
Картофельная овощная запеканка	1. Сварить 4 картофеля, затем крупно нарезать. 2. 1 морковь натереть на терку, нашинковать немного белокачанной капусты – припустить все на сковороде. 3. Затем слоями выложить на противень. 4. В качестве заправки сделать соус из сметаны, муки и растительного масла. 5. Запекать 30 минут при 180 градусах
Плов с сухофруктами	1. Промыть рис, сварить его до полуготовности в пропорции 1:3. 2. Промыть 20 г кураги, чернослива и изюма, добавить сухофрукты к рису и варить до готовности. 3. Добавить небольшой кусочек масла

Безбелковая диета

Безбелковая диета при заболевании почек также может дать хороший лечебный эффект, но применяется редко – только при некоторых острых и хронических патологиях (гломерулонефрит и почечная недостаточность). В процессе распада белков образуются азотистые шлаки, которые выводятся почками, и при заболеваниях имеет место повышенная нагрузка на них.

Стоит помнить, что протеин является необходимым компонентом во многих обменных и строительных процессах в организме, поэтому его поступление очень важно. Таким образом, при диете количество белка в сутки сокращают до 20 г, преимущественно они должны быть растительного происхождения. Животные протеины ограничивают – это могут быть мясо и рыба нежирных сортов в отварном или запеченном виде и яйца (не более одного в день).

Из молочных продуктов допускается:

• цельное молоко;
• нежирный творог;
• кефир и простокваша.

Все овощи кушают в сыром или отварном виде, супы готовят вегетерианские, также разрешены фрукты, ягоды, некрепкий чай, сахар, мед, варенье, различные растительные жиры.

Крупы и макароны резко ограничивают, допустимо приготовление специальных макаронных изделий. Все блюда готовят без соли, количество потребляемой жидкости сводят к минимуму – 450-500 мл воды в сутки. Суточная калорийность должна составлять не менее 1500-1800 калорий.

Примерное меню на день при безбелковой диете:

1. 1. Завтрак – 25 г овсянки, 20 г безбелкового хлеба, 20 г варенья с чаем и сахаром;
2. 2. Обед – 250 г вегетерианский плов с сухофруктами и 140 г овощного салата из огурцов (очистить от кожуры) и капусты;
3. 3. Полдник – орехи и очищенное яблоко;
4. 4. Ужин – котлеты из рыбы 150 г, отварной рис и фруктовый салат.

Некоторые рецепты:

Блюдо	Приготовление	Фото
Салат из огурцов и капусты	Для приготовления лучше брать капусту молодую: 1. На одну порцию нарезают 100 г капусты и один огурец. 2. К салату добавляют зелень петрушки, укропа и перья лука. 3. Все перемешивают. Не солят. 4. Заправляют оливковым маслом
Котлеты из рыбы	Для приготовления берут рыбное филе (хек, минтай), яйцо, мякиш хлеба, средняя луковица. Из специй можно в минимальном количестве добавить немного соли и перца: 1. Филе отделяют от кости и измельчаем мясорубкой. 2. Добавляют немного соли и перца. 3. Добавляют яйцо и мякиш хлеба, предварительно размоченный в воде. 4. Луковицу трут на терку или вместе с филе пропускаем через мясорубку. 5. Все смешивают и формируют котлеты мокрыми руками. 6. Готовят на пару до готовности

Данная диета не применяется слишком долго, строгое исключение белка нужно выдержать неделю при остром периоде заболевания и затем постепенно увеличивать его количество.

Источники

1. 1. Анализ стереотипа питания при мо0чекаменной болезни. Номер №1, 2017 – стр. 46-5. Просянников М.Ю., Шадеркин И.А., Константинова О.В., Голованов С.А., Анохин Н.В., Зеленский М.М., Войтко Д.А., Галиев Н.А., Аполихин О.И., Сивков А.В.
2. 2. Роль диетического питания и фитотерапии в профилактике и лечении мочекаменной болезни Текст научной статьи по специальности «Фундаментальная медицина» Харченко Н.В., Анохина Г.А., Лопух И.Я., Бойко А.И.. 2013
3. 3. Diet for urolithiasis Alexey Portnov , medical editor Last edited: 10/19/2021
4. 4. A Study of Diet and Lifestyle and the Risk of Urolithiasis in 1,519 Patients in Southern China June 2019Medical Science Monitor: International Medical Journal of Experimental and Clinical Research 25:4217-4224
5. 5. Правильное питание в формировании здорового образа жизни Текст научной статьи по специальности «Науки о здоровье» Череп Зоя Петровна, Андреенко Татьяна Александровна, Рогожкина Анастасия Андреевна. 2019
6. 6. The effects of plant-based diets on the body and the brain: a systematic review Evelyn Medawar, Sebastian Huhn, Arno Villringer & A. Veronica Witte Translational Psychiatry volume 9, Article number: 226 (2019)

Частые вопросы

Какая диета рекомендуется при заболевании почек у мужчин?

Рекомендуется следовать диете с ограничением потребления белка, соли, фосфора и калия. В меню должны преобладать нежирные молочные продукты, овощи, фрукты, злаки и нежирные источники белка, такие как рыба и курица.

Какие рецепты подходят для диеты при заболевании почек у мужчин?

Рецепты, подходящие для диеты при заболевании почек у мужчин, включают блюда с низким содержанием белка, соли и фосфора. Например, это могут быть салаты с овощами и нежирным мясом или рыбой, овощные супы, запеченные овощи с нежирным сыром и т.д.

Какие продукты следует исключить из меню при заболевании почек у мужчин?

Из меню следует исключить продукты, богатые белком, солью, фосфором и калием. Это могут быть мясо, птица, рыба, сыр, молоко, соленые закуски, картофель, бананы и т.д. Важно также ограничить потребление продуктов с высоким содержанием жира и сахара.

Полезные советы

СОВЕТ №1

Следуйте диете с низким содержанием белка. При заболевании почек у мужчин важно ограничить потребление белка, чтобы снизить нагрузку на почки. Избегайте продуктов, богатых белком, таких как мясо, рыба, яйца и молочные продукты. Вместо этого предпочитайте низкобелковые продукты, такие как овощи, фрукты, злаки и бобовые.

СОВЕТ №2

Увеличьте потребление жидкости. При заболевании почек важно поддерживать достаточный уровень гидратации. Пить достаточное количество воды помогает улучшить функцию почек и удалить избыток отходов из организма. Рекомендуется пить не менее 8 стаканов воды в течение дня. Также можно включить в рацион нежирные супы, натуральные соки и некрепкий зеленый чай.

СОВЕТ №3

Избегайте продуктов, содержащих большое количество соли. При заболевании почек у мужчин важно ограничить потребление соли, чтобы снизить риск отеков и повышенного кровяного давления. Избегайте соленых закусок, консервированных продуктов, соленого мяса и рыбы. Вместо этого используйте нежелательные специи и травы для добавления вкуса к вашим блюдам.